Porciones: 4 tostadas

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de alfalfa-amaranto
• 4 rebanadas de pan artesanal
• 1 taza de fresas
• 1 cucharada de miel
• 1 taza de queso ricotta

Preparación paso a paso:

1. Lava las fresas, retira el rabito verde y corta las fresas a la mitad.
2. Calienta un sartén a fuego medio y agrega las fresas y la miel.
3. Cocina durante 3–4 minutos hasta que estén suaves y brillantes.
4. Retira del fuego.
5. Tuesta el pan hasta que esté dorado.
6. Unta una capa generosa de ricotta en cada rebanada y coloca las fresas tibias encima.
7. Termina agregando el germinado de amaranto.